红烧肉能放莴笋吗吗

红烧肉能放莴笋。以下是一些关于莴笋红烧肉的做法和注意事项：

做法一

五花肉和莴笋切块，五花肉先煮至三分熟，再切成厚片。

莴笋切块，姜切片。

锅中放油，先炒肉至变色，加入姜片、麻椒和辣椒酱翻炒。

加入莴笋块，放盐和水，大火闷煮13分钟，再焖2分钟起锅。

做法二

五花肉和莴笋切块，莴笋去皮。

锅中加油，加入冰糖炒至褐色，放入五花肉翻炒上色。

加入花椒、大料、姜片继续翻炒，加入老抽、生抽、料酒和水烧开。

换砂锅炖煮，放入莴笋，炖至肉和莴笋都软烂后，调入盐和水淀粉收汁。

注意事项

莴笋易熟，应在肉五六成熟时再下锅，炒的时间不宜太久，以保持其脆嫩口感。