胡萝卜长草了

胡萝卜长草了， 是可以吃的。胡萝卜在生长过程中会长出叶子，这是正常现象，并且不会产生有毒物质。虽然胡萝卜长叶会消耗自身的营养，导致其营养成分有所下降，但叶子部分也含有一定的营养成分，如维生素C和叶绿素等，适量食用可以为身体补充所需要的营养。

如果胡萝卜发芽了，可以先将发芽部分切掉，然后进行清洗等步骤，之后是可以食用的。虽然发芽会降低胡萝卜的营养含量，但并不影响其食用安全性。

因此，如果您的胡萝卜只是长了一些草，并没有发芽或腐烂，那么是可以继续食用的。如果胡萝卜已经发芽或长叶，建议先处理掉发芽或长叶的部分，然后正常食用。