冬瓜虾仁炒肉

冬瓜虾仁炒肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、虾仁和猪肉。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。

步骤：

1. 冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱花。

2. 将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3. 将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4. 将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5. 将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6. 最后放入葱末少量，起锅装碟。

做法二

材料：冬瓜240克，虾仁适量，食用油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，蒜三颗，姜丝适量，青椒适量，木耳适量。

步骤：

1. 青椒、蒜切末，姜切丝备用。