冬瓜湖做法来了
红烧冬瓜
冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀。
香菇和辣椒切粒。
坐锅烧油，将冬瓜小心煎香。
将冬瓜移出空间，下香菇和辣椒粒炒出味，撒盐。
加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。
等汁快收干时加蚝油、鸡精，再撒葱花即可出锅。
虎皮冬瓜
冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，再改刀成3厘米见方的块。
净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄，盛出来待用。
锅留底油，下猪肉末炒至酥香，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味。
放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色，并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。