橄榄冬瓜薏米汤

冬瓜薏米橄榄汤是一款营养丰富的家常汤品，具有清热利水、健脾养胃的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

水鸭1只

冬瓜300克

薏米50克

姜一块

料酒1汤匙

盐适量

青橄榄10颗

红枣6颗

做法

水鸭焯水：

将水鸭洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

煎香水鸭：

在锅中加入少许油，将水鸭煎至两面金黄，出香味。

准备其他材料：

冬瓜去皮去籽，切成块状；薏米提前浸泡1小时；生姜拍碎；红枣洗净去核。

炖煮：

在锅中加入足够的水，放入煎香的水鸭、切好的冬瓜块、拍碎的青橄榄、泡好的薏米、生姜和红枣。

压力锅炖煮：

将锅内的食材放入压力锅中，选择滋补汤模式，炖煮约40分钟。

调味：

压力锅炖煮完成后，打开盖子，加入适量的盐进行调味。

享用：

汤品炖好后，即可关火享用。

小贴士

薏米提前浸泡：薏米提前浸泡可以使其更容易煮熟，口感更佳。

使用压力锅：压力锅可以缩短炖煮时间，使汤品更加浓郁。

根据口味调整：可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这道冬瓜薏米橄榄汤不仅味道鲜美，而且具有清热利水、健脾养胃的功效，适合在夏季饮用，有助于消暑解渴。