奶油不用淡奶油黄油

奶油通常是从牛奶中提取的脂肪部分，而黄油也是由牛奶加工而成。在制作奶油的过程中，黄油和淡奶油都是常见的原料，但它们在制作方法和用途上有所不同。

黄油是由奶油经过搅拌或搅打制成的。在搅拌过程中，奶油的脂肪球会逐渐聚集，形成固体黄油和液体乳清（酪乳）。将固体黄油分离出来，经过洗涤和成型，即成为黄油。

黄油的脂肪含量较高，一般在80% - 85%，这让它拥有浓郁奶香和丰富口感。

淡奶油是通过牛奶静置或经离心分离后浮在表面富含脂肪的部分获得的。其脂肪含量通常为30% - 36%。

淡奶油可以用于打发裱花，具有轻盈的口感和较好的稳定性。

使用玉米淀粉和低筋面粉：可以通过将玉米淀粉和低筋面粉与牛奶混合，加热至糊状，然后冷却。接着将融化的黄油加入打发好的鸡蛋液中，制作出奶油。

使用酸奶和牛奶：在超市购买酸奶和纯牛奶，将酸奶和牛奶按一定比例混合，用打蛋器搅打，加入适量的糖，最终制作出奶油。

建议

如果你需要制作奶油，但不想使用淡奶油，可以尝试使用玉米淀粉和低筋面粉的方法，或者使用酸奶和牛奶的混合液。

这些方法虽然可以替代淡奶油，但制作过程可能较为复杂，且最终得到的奶油口感和稳定性可能不如淡奶油。

在选择替代原料时，建议先了解各种原料的特性和适用范围，以便选择最适合自己需求的方法。