冻的腊肉要一直大火煮吗
冻的腊肉 不一定要一直大火煮。以下是一些具体的煮法建议：
先用冷水煮：
将腊肉从冰箱中取出后，先放入冷水中浸泡一段时间，以去除肉中的盐分和异味。然后，将腊肉放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢煮，直到肉变熟软为止。
用开水煮：
煮腊肉时应该用开水，将腊肉放入沸水中，煮至水再次沸腾后再转小火慢慢煮熟。这样可以确保腊肉中的盐分和脂肪充分溶解，口感更好，也更有营养价值。
先大火煮再小火煮：
也可以先将水煮开，然后再将腊肉放入锅中，大火煮两分钟左右，然后再转小火慢慢煮熟。这样既卫生，又好切。
综合以上建议，可以根据个人口味和实际情况选择合适的煮法。如果追求口感和营养，建议先用开水煮，再转小火慢煮；如果追求方便快捷，可以先大火煮两分钟，再转小火煮。无论哪种方法，煮好后都可以根据个人口味进行其他的烹饪处理或调味。