猪脚莲子芋头

芋头炖猪脚的制作方法

芋头炖猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

芋头200克

猪脚400克

姜3克

八角1个

桂皮3克

干辣椒3个

小葱2根

调味料：

食用油 5克

冰糖 4克

料酒 3克

生抽 2克

老抽 1克

盐 1克

制作步骤

准备工作

芋头去皮切块，小葱切葱花备用。

猪脚冷水下锅，焯水15分钟，捞出备用。

炒糖色

锅中倒油，下入冰糖，小火炒出糖色。