簸箕好吃

簸箕炊是 广东粤西地区的传统小吃之一，以其独特的制作方法和口感，深受当地人喜爱。以下是一些关于簸箕炊的详细介绍：

簸箕炊是用竹篾编制的簸箕作为盛具，将磨好的米浆舀入簸箕中，一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

成熟后用小刀将其剐成菱格状，方便食用。

表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）后蘸着吃，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻。

主要在化州、遂溪、廉江、吴川、茂名、电白、高州、雷州、徐闻、湛江一带盛行。

簸箕炊补中益气，止烦止渴，是广受欢迎的特色小吃之一。

除了蘸料，簸箕炊还可以炒着吃，别有另一番风味。

可以搭配辣椒酱一起食用，更是开胃。

综上所述，簸箕炊不仅口感独特，而且营养丰富，是粤西地区非常受欢迎的传统小吃。如果你有机会到广东粤西地区，不妨亲自品尝一下这道地道的美食。