西红柿酸菜豆角

西红柿酸菜豆角的做法如下：

准备食材

豆角 300克

酸菜 50克

番茄 1个

小米辣 1支

蒜 3瓣

油 30克

蚝油 15克

糖 5克

生抽 10克

料酒、食盐、鸡粉（可选）适量

处理食材

豆角切小段或条，酸菜切末，番茄切小丁，蒜切末，小米辣切小粒。

焯水豆角 （可选）：

将豆角焯水2分钟，捞出备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热后，放入蒜末爆香。

倒入番茄丁，翻炒至出汁。

加入酸菜末，继续翻炒。

倒入焯过水的豆角（如果未焯水，直接加入），翻炒均匀。

加入蚝油、糖、生抽，根据个人口味调整食盐和鸡粉。

最后加入小米辣，翻炒30秒至1分钟，出锅前根据口味调整盐量。

这样，一道美味的西红柿酸菜豆角就完成了。可以根据个人口味适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。