花生米洋葱的做法

炒花生米洋葱的做法如下：

准备食材

新鲜洋葱（白洋葱更佳）

蒜瓣

小米辣

木耳

香菜

花生米

盐

鸡精

生抽

香醋

芝麻

香油

处理洋葱

洋葱切成波纹条或丁，放入碗中备用。

加入适量的白糖，翻拌均匀后腌制10分钟，以中和辛辣味。

腌制好的洋葱清洗去除多余的糖分，然后控干水分。

炒制

热锅凉油，放入蒜片、小米辣、烫好的木耳和香菜段炒香。

加入花生米，翻炒至花生米表面微黄，约6-7分熟。

加入洋葱，继续翻炒至洋葱半熟。

加入适量的盐、鸡精、生抽和香醋，翻拌均匀。

最后撒上芝麻和香油，翻拌均匀，让每一片洋葱都裹上调料。

装盘享用

将炒好的花生米洋葱装盘，即可享用。

小贴士：

炒花生米时，建议使用小火，防止炒糊，炒至花生米表面微黄即可。

腌制洋葱时，白糖不仅能中和辛辣味，还能使洋葱更加爽脆。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多放辣椒粉或辣椒油。

这样一道美味的炒花生米洋葱就完成了，口感清脆，风味独特，非常适合作为下酒菜或开胃小菜。