包菜辣椒腊肉拌面

包菜辣椒腊肉拌面是一道结合了包菜、辣椒和腊肉的美味拌面。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：1把

小葱：2根

包心菜：1碗

大蒜：6瓣

生姜：5片

干辣椒：3根

青辣椒：1个

红辣椒：1个

猪肉：1小块（可选，若使用）

食用油：1汤勺

八角：2粒

花椒：1把

豆酱：1勺

胡椒粉：1茶勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

制作步骤

准备调料：

小葱、生姜、大蒜分别洗净切段切片备用；青辣椒和红辣椒切丝备用。

处理肉片：

准备1小块猪肉处理干净切成小薄片（如果使用）。

炒香调料：

热锅热油，倒入干辣椒、花椒、八角翻炒几下，再倒入葱、生姜、大蒜翻炒出香味。

炒肉：

把肉片倒入锅里翻炒至变白，加入1勺豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1茶勺胡椒粉翻炒均匀。

炒蔬菜：

倒入包心菜继续翻炒，加入1小碗清水煮开。