腊猪蹄炖胡萝卜土豆

腊猪蹄炖胡萝卜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊猪蹄 500克

土豆 4个

胡萝卜 2个

葱姜蒜适量

盐、油、酱、醋适量

花椒、八角、桂皮、胡椒碎、生抽、蚝油（可选）

制作步骤：

准备食材

腊猪蹄剁块，洗净，过水去浮沫。

土豆与胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

焯水处理

将腊猪蹄放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出沥干。

炖煮

锅中加入适量的热水，放入焯好水的腊猪蹄。

大火烧开后，加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料。

倒入适量的生抽、蚝油（可选），搅拌均匀。

转小火慢炖，炖煮30-40分钟，直到腊猪蹄和蔬菜熟透。

加入蔬菜

将切好的土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

炖煮过程中可根据需要调整火候，确保食材熟透且味道均匀。

出锅

汤汁浓郁，食材软烂后，即可关火。

撒上葱花增香，出锅装盘。

小贴士：

腊猪蹄的咸香与土豆的绵软相得益彰，是一道营养丰富的佳肴。

炖煮过程中可适时翻动锅中的食材，使其受热均匀。

根据个人口味，可适当调整佐料的用量，创造出独特的风味。

希望你能成功制作出这道美味的腊猪蹄炖胡萝卜土豆，享受美食带来的愉悦!