不用炒的油炸鱼块怎么做

不用油炸做鱼块的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：

腌制后炖煮

步骤：

1. 将鱼块剁好，用黄豆酱、生抽、蚝油、糖、葱姜花椒腌制5到10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入鱼块和调料，大火炖煮5到10分钟，直至汤汁浓稠，撒上蒜末、香油和香菜即可出锅。

煎制

步骤：

1. 鱼块用料酒、盐、十三香、花椒粉、薄荷叶腌制20分钟。

2. 锅中放油，用生姜擦锅后加入花椒炒香，再铺上鱼块煎至表面定型，然后翻面煎另一面。

红烧

步骤：

1. 鱼块用酱油、蚝油、料酒、糖等调料腌制15分钟。

2. 锅中加油，加入葱姜炒香，再放入洋葱和腌好的鱼块，倒入腌过的酱料和啤酒，大火慢炖20分钟，最后撒上青花点缀。

焖煮

步骤：

1. 鱼块用香其酱腌制，锅中加油炒香葱姜蒜和调料，加入香其酱炒出香味。

2. 放入鱼块，淋入热水，加入盐、生抽和料酒，小火烧制入味，最后大火收汁。

这些方法都不需要油炸，既能保留鱼的鲜嫩口感，又能减少油脂的摄入，适合健康饮食。你可以根据自己的口味选择适合的方法进行尝试。