黄奶油怎么制作奶油霜

黄奶油制作奶油霜的方法如下：

材料准备

黄油 100g

细砂糖 70g

炼乳 20g

淡奶油 50g

香草精 1.25ml

朗姆酒 10g

蛋黄 2个

牛奶 30ml

蜂蜜 15g（可选）

制作过程

蛋黄糊制作：将蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里，用打蛋器搅打均匀。将盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升至约80度，立刻离火并把盆浸入冷水里，继续搅拌至蛋黄温度冷却到不烫手的程度。

黄油打发：黄油软化后，用打蛋器打至顺滑。将煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态。

混合搅拌：一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒，并用打蛋器继续搅打均匀。搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态即可。

其他口味变化

柠檬奶油霜：把配料里的一半牛奶换成等量柠檬汁，即可制成柠檬奶油霜。