打发奶油可以加炼乳吗

打发奶油时 可以加炼乳。以下是具体的方法和步骤：

准备材料

淡奶油

炼乳

白砂糖（可根据口味适量添加）

朗姆酒（可选）

冰水

打发过程

将淡奶油倒入干净的容器中，加入适量的白砂糖和几毫升朗姆酒，搅拌均匀。

将装奶油的容器放入冰水里，开始用打蛋器打发，直到体积变大，勉强可流动的状态。

加入炼乳，继续打发，直到出现明显纹路，可以裱花为止。

最后装入裱花袋，分次加入淡奶油，搅打到顺滑羽毛状即可。

注意事项

炼乳的糖分较高，添加炼乳后奶油的甜度也会相应增加，因此需要根据个人口味适量添加。

炼乳和奶油混合后，应尽快使用，以免奶油融化影响口感。

通过以上步骤，你可以成功地将炼乳加入淡奶油中打发，制作出既有炼乳甜味又有奶油绵软口感的奶油霜。这种混合奶油霜适合用于各种甜点，如蛋糕、冰淇淋、饼干等。