炸油条放安琪发面行吗

使用安琪发面来炸油条是 可行的。安琪酵母是一种常用的生物膨松剂，适用于多种面食的制作，包括油条。在炸油条的过程中，安琪酵母可以在高温下激活并产生气体，帮助面团膨胀，从而达到蓬松的效果。

称量原料：

按照配方比例称量面粉、盐、糖、安琪酵母、水等原料。

和面：

将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母和温水，搅拌成面团。面团需要柔软且充分发酵。

静置发酵：

将面团擀好后静置一会儿，以便面团在炸制前充分膨胀。

擀制和油炸：

将发酵好的面团擀成条状，切成适当长度，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

需要注意的是，使用安琪酵母炸油条时，火候要控制好，避免火太大导致油溅和面团外焦里生。此外，安琪酵母的使用量需要根据具体配方和面粉的吸水性进行调整，以确保油条的口感和蓬松度。

综上所述，使用安琪发面来炸油条是完全可以的，只需按照正确的步骤操作即可。