酿莲藕油炸
酿莲藕油炸是一道美味的传统小吃，其做法如下：
材料
莲藕（新鲜脆藕）
绞碎肉（瘦肉或鸡肉）
面粉
玉米粉
鸡蛋
葱花
姜粒
蒜瓣
盐
白胡椒粉
五香粉
芝麻油
黄酒
酱油
食用油
步骤
腌制肉馅
将绞碎肉放入碗中，加入生抽、黄酒、白胡椒粉、五香粉、盐、姜粒和葱花，顺着一个方向搅拌5-10分钟，直到肉与配料黏糊。
准备莲藕
莲藕洗净切片，切成“花甲壳”状的藕片（即两藕片不完全切断）。
填充肉馅
往藕片里塞肉馅，填满藕片的空隙。
调面糊
将面粉、五香粉和盐放入碗里慢慢加水，不停搅拌，直到粘稠变糊。然后筷子夹起酿好的藕片沾上面糊（两面沾）。