包子放多少泡打粉会变大

包子放多少泡打粉会变大，主要取决于面粉的总量和所期望的包子大小。以下是一些关键信息和参考比例：

对于一斤面粉（约500克），通常放8克左右的泡打粉。

对于20斤面粉（约10公斤），可以放50克泡打粉。

酵母和泡打粉搭配使用可以做出饱满蓬松的包子。一般建议先放酵母，后放泡打粉，以避免泡打粉抑制酵母的活性。

泡打粉的使用量一般为面粉量的1%-2%。例如，一斤面粉（500克）中大约放5-10克泡打粉。

对于大量面粉，如100斤面粉，可以放1斤（约500克）泡打粉。

过量加入泡打粉会导致食物味苦，且面粉发酵得过于蓬松，影响美观。

建议泡打粉的使用量不要超过面粉总量的5‰，即一斤面粉不要超过5克泡打粉。

建议

根据面粉总量调整：根据你准备的面粉总量，按照上述比例调整泡打粉的使用量。

先放酵母后放泡打粉：确保酵母先发挥作用，再添加泡打粉，以达到最佳的发酵效果。