五花肉凉拌金针菇做法
五花肉凉拌金针菇的做法如下：
食材准备
金针菇：1把
五花肉：适量（可选，用于增加香浓口感）
生姜：几片
大蒜：3-4瓣
青椒、红椒：适量，切丝
酱油：适量
老抽：少许（用于增色）
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：适量
水淀粉：适量
准备工作
金针菇去掉根部，用清水冲洗干净。
五花肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
焯水
将金针菇放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除金针菇的杂质和生味，使其口感更好。
煸香五花肉
锅中放少量油，加入五花肉煸炒至微微出油，这样五花肉的香味会更浓。然后放入姜片和蒜片，炒出香味。