白菜炒牛筋
白菜炒牛筋是一道美味的中式菜肴，主要食材为白菜和牛筋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
牛筋：300克
白菜：500克
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
花椒粒：1小把
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
糖：少许
食用油：适量
处理牛筋
将牛筋洗净，放入冷水锅中，用旺火烧开，煮10分钟，除去杂味，捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条。
处理白菜
将白菜洗净，切成大块或斜刀切片，根据个人口味选择。
炒制
热锅倒油，放入花椒粒小火煎至微焦，捞出花椒粒不用。