菌菇鸡蛋菠菜汤

菌菇鸡蛋菠菜汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料：

菠菜200克

鲜香菇几个

鸡蛋两个

葱

步骤：

1. 香菇去根，清洗干净，切片；

2. 菠菜去根洗净；

3. 锅中放油，放入葱花炒香，放入香菇，适量盐大火翻炒片刻；

4. 锅中加入适量水，烧开；

5. 倒入鸡蛋液，稍微搅散；

6. 最后加入菠菜烫软变色，滴几滴香油，就可出锅了。

做法二：

材料：

菠菜三四棵

鸡蛋1个

葱

平菇一棵

生姜两片

酱油微量

豆腐两指宽一小块

步骤：

1. 平菇洗净撕成丝，捏干水分。豆腐切成小片。

2. 切葱花，生姜切片，鸡蛋打碗里筷子搅拌均匀。香菜切小段。

3. 锅里倒入少许油，不要太多，七成热时放入姜片和一部分葱花炒香。

4. 放入平菇翻炒一会儿加入一点盐（少量），继续翻炒，炒软半熟后加入适量水，放入豆腐片。盖上盖子大火烧开，转中火再烧五六分钟。

5. 放入菠菜，一分钟后打入鸡蛋，不要搅拌。沸腾的水自然会成蛋花，然后放入剩余的葱花，根据个人咸淡口味加入酌量食盐，滴几滴酱油，让汤稍微有点颜色不至于太白，稍微等一下关火出锅，放上香菜即可。

做法三：

材料：

菠菜四五根

金针菇一把

鸡蛋三个

猪肉2两

食盐少许

黄豆酱少许

步骤：

1. 洗干净金针菇，切碎。

2. 菠菜洗干净，切成小段。

3. 鸡蛋三个，打入碗中，搅拌均匀。

4. 猪肉切成丝。

5. 炒锅放入食用油，油开加入少许黄豆酱，然后加猪肉丝翻炒。

6. 把菠菜再放入锅中，加少许食盐继续翻炒。

7. 六成熟时，加入适量清水。

8. 汤滚开后，加入鸡蛋液。

9. 营养丰富的家常菠菜蘑菇鸡蛋汤就做好啦，很美味哦。

做法四：

材料：

菠菜

蘑菇

鸡蛋

紫菜

葱

姜

盐

鸡粉

胡椒粉

生抽

香油

步骤：

1. 菠菜、蘑菇洗净切段。

2. 泡紫菜打鸡蛋，紫菜泡入水中，鸡蛋打散备用。

3. 起锅烧油，起锅烧油放入葱、姜，炒出香后，倒入菠菜和蘑菇继续翻炒。

4. 锅中加水，锅中加入热水，煮开后，放入紫菜。

5. 调味，再加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油调味。

6. 倒蛋液，然后倒入蛋液，等待蛋液成型即可关火出锅。

做法五：

材料：

菠菜适量

香菇6朵

鸡蛋1个

浓汤宝1份

步骤：

1. 准备好食材。菠菜洗净，中间切一刀，香菇切片，中间芯不要。

2. 锅中热油，炒香蒜末葱末。

3. 下菠菜，炒半熟就好。

4. 下香菇。

5. 将炒好的菜加入已经预热好的电锅里。

6. 加一块浓汤宝。

7. 浓汤宝融化了之后加蛋液。

8. 稍微搅拌下就出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。