烧红烧肉要放大蒜吗

红烧肉是否放大蒜取决于个人口味和烹饪习惯。以下是一些关于红烧肉中是否放大蒜的信息：

一些传统做法认为红烧肉不宜放大蒜，因为大蒜的味道可能会破坏红烧肉的香味。

另外，有说法认为大蒜会破坏红烧肉的营养和鲜味。

也有意见认为，少量的大蒜可以去除菜品中的腥味，并且不会造成营养流失，有时甚至认为可以适量增加营养。

另外，有食谱推荐在红烧肉中加入大蒜，以增加风味。

一些食谱推荐在红烧肉中加入拍碎的大蒜瓣，在煸炒肉的时候加入，这样在肉烧熟时，大蒜瓣也煮得稀烂，能增加风味。

也有做法建议使用蒜苗代替大蒜，特别是在甜味红烧肉中。

最终，是否放大蒜还是取决于个人口味。有些人可能喜欢大蒜的味道，而有些人则可能不喜欢。

总结来说，红烧肉中是否放大蒜并没有绝对的答案，可以根据个人口味和烹饪习惯来调整。如果你喜欢大蒜的味道，可以适量添加；如果你不喜欢，则可以省略。