排骨辣味
辣椒排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，以其独特的辣味和排骨的鲜美深受人们喜爱。下面是制作辣椒排骨的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
排骨 500克
干辣椒 适量（根据个人口味调整）
生姜 几片
大蒜 几瓣
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
花椒 一小把
八角 两颗
清水 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入料酒和几片姜，煮沸后捞出，沥干水分。
调料准备
干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。
炒香调料
热锅凉油，加入花椒和八角，小火慢慢炒香。