猪肝打孔

猪肝打孔有以下几种方法：

使用牙签插孔

将猪肝买回家后，切除白色筋膜。

放入锅里加入清水，用牙签在猪肝上插无数个小孔，让它流出血水。

放入流动水中长流水，每隔十分钟左右用手挤压一次，直到无大量血水流出即可捞起装入容器中。

使用铁钎扎孔

将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐。

用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿。

将猪肥肉切成1厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30分钟备用。

使用小刀挖洞

将修好的猪肝放在案板上，分成250克左右的块。

用一把小刀在猪肝三角形的一面从中间平刺进去，刀尖在肝里面上下稍拉一下，把肝的细筋拉断，但肝的周围不能断。

把肝的中间挖一个洞。

这些方法都可以有效地在猪肝上打孔，具体选择哪种方法可以根据实际需求和操作方便性来决定。