吃不完的四季豆和豆角
吃不完的四季豆和豆角可以通过以下几种方法保存:
晒干保存
将四季豆撕掉两边的筋络,洗净后晾干,然后装到袋子里,放在窗户下晒干,这样可以延长保存时间。
冷藏保存
四季豆洗净后,可以放入冰箱的保鲜层保存,但不要过夜,以免产生异味。
如果已经切成段,可以在大盆里放上一碗凉水,将豆角放在上面,这样可以延长保质期。
四季豆也可以焯水后放凉,沥干水分,放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷冻保存,这样可以保存3个月左右。
制作酸豆角
将豆角洗净,去掉多余的老茎,用盐水泡一泡,然后下锅煮3分钟,捞出后过冷水,沥干水分。
将豆角放入密封的器皿中,加入清水、食盐、白酒、大蒜头、泡椒,搅拌均匀后密封保存,大概20天就可以食用了。
冷冻保存
将豆角洗净,焯水后放凉,沥干水分,放入保鲜袋内,然后放入冰箱冷冻保存,这样可以保存较长时间,但需要注意不要直接放在冰箱里,以免变质。