电饭锅炖蹄膀教程

使用电饭锅炖蹄膀的步骤如下：

选购猪蹄 ：选购新鲜猪蹄，避免选择颜色过白或有异味的猪蹄。

初步处理：

将猪蹄洗净后剁成块，放入沸水中焯水，加入料酒和葱姜以去除腥味，焯水约两分钟后捞出，并冲洗干净。

准备调料：

准备好所需的调味料，如生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、食盐、黄酒等。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入电饭锅中。

加入切好的葱姜、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角和适量的食盐。

倒入足够的黄酒以替代水，这样可以使猪蹄味道更浓郁。

将所有材料搅拌均匀后，盖上锅盖。

按下煮饭键，选择煮饭模式，炖煮约一个小时。

检查熟透度：

炖煮完成后，可用筷子插入猪蹄检查是否熟透。如果容易插入且肉质软烂，则表示已经炖好。

收汁：

如果需要更浓郁的汤汁，可以在炖煮完成后，将电饭锅切换至炒菜模式，打开锅盖，让汤汁自然收干至适宜的浓稠度。

出锅：

将炖好的猪蹄盛出，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用美味。

小贴士