苦瓜银鱼炒鸡蛋

苦瓜银鱼炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

银鱼一把

鸡蛋两只

葱5克

姜5克

料酒5ml

盐5克

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌。

银鱼用水泡一会儿，锅中放油，倒入葱姜丝爆香，倒入银鱼干。

将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后，加入适量的盐即可。

做法二

准备材料

银鱼150克

鸡蛋3个

葱花适量

盐适量

鸡精少许

制作步骤

把银鱼用清水洗净。

把葱花、鸡蛋、盐、味精全部加入银鱼中，用筷子搅拌均匀。

把混合物倒入锅中，翻炒至银鱼熟透。

做法三

准备材料

银鱼适量

鸡蛋2-3个

盐适量

料酒少许

葱花适量

制作步骤

银鱼洗净，加盐加料酒适当腌制一会。

鸡蛋打成蛋液，加少许料酒，盐。

热锅加油，放入银鱼爆炒几秒，加入蛋液，翻炒待蛋液翻炒成凝固状，起锅装盘。

做法四

准备材料

银鱼、鸡蛋、葱花、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。

制作步骤

把鸡蛋打均匀。

锅里油烧热，鸡蛋倒下去，不要超太久，要吃嫩的口感才会滑。

出锅前加少许胡椒粉翻炒均匀即可。

做法五

准备材料

土鸡蛋3个

小银鱼90克

小葱3棵

盐适量

胡椒粉适量

菜籽油适量

鸡精粉适量。

制作步骤

小银鱼浸泡水里泡一会，处理干净鱼头及鱼肠。

切葱花，鸡蛋打入容器，打散打均匀，倒入银鱼，放入葱花。

加盐、鸡精粉，搅拌均匀。

热锅倒油，油热倒入银鱼鸡蛋，蛋液稍微凝固再翻炒，翻炒至银鱼发白，加少许胡椒粉翻炒均匀起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。