炒南瓜变质

炒南瓜在储存和食用时需要注意以下几点，以判断其是否变质：

外观检查

新鲜南瓜外表无伤口、腐烂、发霉等异样情况。

若外表已经软烂流水、带有霉点、霉菌菌毛等现象，则说明南瓜已经发霉变质。

气味辨别

新鲜南瓜没有特别浓郁的香味，但也不会有特殊的异味。

若久放的南瓜带有腐烂发霉味，则说明南瓜已经发霉变质。

味道尝测

新鲜南瓜会有一股清香。

存放时间过长的南瓜会出现酸臭的味道，即变质的象征。

硬度检查

新鲜南瓜用手捏时比较坚硬。

变质的南瓜外壳较软，有明显的软化，还可能会有粘液流出。