艾汁可以做馒头吗

艾汁 可以用来做馒头。艾草汁作为一种天然食材，不仅能为馒头增添独特的香气，还具有一定的药用价值，如温经止血、散寒止痛等功效。

制作艾草馒头的步骤如下：

准备艾草汁

清洗艾草，焯水后过凉水，拧干水分。

将艾草放入榨汁机中，加入适量煮艾草的水，榨成艾草汁。

用蜜筛过滤艾草汁，去除杂质。

和面

在一个大盆中放入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。

淋入艾草汁，边淋边搅拌，直到面粉成絮状。

揉成光滑湿润的面团，盖上盖子，醒发45分钟至两倍大。

制作馒头胚

醒发好的面团取出，揉搓排气，分成均匀大小的剂子。

将剂子揉圆，做成馒头形状。

二次醒发和蒸制

将馒头胚摆放在蒸笼上，二次醒发5分钟。

大火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖。

通过以上步骤，你就可以制作出松松软软、带有艾草香味的馒头了。这种馒头不仅美味，还具有一定的保健功效，适合各个年龄段的人群食用。