大米饭豆腐肉怎么做丸子

大米饭豆腐肉丸子的制作方法如下：

准备材料

豆腐：1斤（老豆腐最佳）

五花肉馅：6两

葱姜：适量

料酒、姜粉、五香粉、白胡椒粉、盐、味精、鸡蛋：适量

淀粉：1大勺

油：适量

制作肉馅

葱姜切丝，倒入料酒，用手挤出葱姜汁，将葱姜料酒水倒入肉馅中搅拌均匀。

加入姜粉、五香粉、白胡椒粉、盐、味精和鸡蛋，顺时针搅打上劲。

加入淀粉，继续搅拌均匀备用。

制作豆腐碎

豆腐用手抓碎，尽量越碎越好。

混合肉馅和豆腐

将豆腐碎和肉馅用手顺时针搅拌上劲，最后试下咸淡，如果淡了可以放少许盐。

炸制丸子