大米饭小炖肉丸子汤

大米饭小炖肉丸子汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

肉馅：五花肉或瘦肉，适量

调料：姜末、蒜末、盐、糖、生抽、黄酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油、鸡蛋

配菜：粉条、豆腐、肉丸、冬瓜、香菜

主食：大米饭

做法

将五花肉或瘦肉剁碎，加入姜末、蒜末、盐、糖、生抽、黄酒、胡椒粉、鸡精、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成一个个小丸子。

在锅中加入足够的水，水开后将肉丸子放入，用勺子轻轻推动，防止粘连，煮至肉丸子浮起即可捞出备用。

粉条用温水泡软后淋干，豆腐切块，冬瓜去皮去瓤切小块，香菜切碎备用。

在锅中加入适量的油，放入姜末、蒜末炒香，加入冬瓜块翻炒，然后加入足够的水，水开后加入泡软的粉条和豆腐块。

将煮好的肉丸子重新放入锅中，加入碗汁（鸡精、盐、葱、香油），搅拌均匀，炖煮10-15分钟，让汤汁充分融合。

将炖好的肉丸子汤盛入碗中，撒上香菜提香。

将大米饭盛入另一个碗中，将汤汁浇在米饭上，肉和米饭同时入口，味道更佳。

小贴士

肉丸的制作：肉丸子要揉得紧实一些，这样煮出来的肉丸子更加弹牙。

汤汁的调配：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋或番茄酱。

搭配：除了大米饭，还可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、腌制萝卜等，使整道菜更加丰富多样。

这道大米饭小炖肉丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你在制作过程中能够体会到其中的乐趣，并享受到美味佳肴带来的满足感。