猪杂去腥调料

在烹饪猪杂时，可以使用以下调料来去腥增香：

料酒

猪肝、猪腰等可以先用料酒浸泡去腥。

在煮猪肉时，加入料酒也可以帮助去腥。

姜片

在煮粥或煮肉时，加入姜片可以去除腥味。

胡椒粉

在出锅前撒上胡椒粉可以增添一丝香辣味，同时也有去腥的作用。

小葱花

撒上小葱花可以提升菜肴的香气，同时也有去腥的效果。

香油

淋上香油可以增加菜肴的香气，同时也有去腥的作用。

良姜

良姜具有辛辣香气，可以去除猪肉的腥膻味，并为食材“定香”。

肉蔻

肉蔻不仅能够提鲜去腥，还具有抗菌防腐的作用，能够延长食材的保存时间。