牛肉和洋葱包包子做法

食材准备

面团：

普通面粉 300克

酵母 3克

水 170-180克（根据面粉吸水性调整）

可选：白糖 3-5克（促进发酵）

馅料：

卤牛肉 150克（或生牛肉 300克）

洋葱 1个

葱、姜 适量

十三香、老抽 少许

可选：猪肥肉 少量（增加口感）

制作步骤

1. 和面

将170-180克水加热至温热，加入酵母和白糖（可选），搅拌均匀。

加入300克面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团。

盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时）。

2. 准备馅料

牛肉切成小颗粒状。