萝卜苦瓜鸭肉

酸萝卜苦瓜老鸭汤

简介：

酸萝卜苦瓜老鸭汤是一道结合了酸爽开胃的酸萝卜、清苦回甘的苦瓜以及香气浓郁的鸭肉的汤品。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多重健康功效，适合在气温变化时调理身体，补充营养。

所需材料：

老鸭半只（约1千克）

泡萝卜150克

苦瓜500克

老姜10克

大葱10克

泡生姜20克

香葱5克

松茸鲜2克

米酒20克

花椒5克

所需工具：

炖锅或砂锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸭子剁成块，冷水下锅，放入生姜和大葱各5克，白酒5克，大火烧开煮2分钟，焯去血水。

2. 焯水后的鸭子捞出来，用热水冲洗掉浮沫和杂质，沥干水分备用。

3. 苦瓜去籽切小块，泡萝卜切小块，泡生姜切片，分别装盘。

4. 生姜切片，大葱切段，香葱切末，分别装盘。

* 制作过程：