丝瓜苦瓜鸡蛋汤
丝瓜苦瓜鸡蛋汤是一道营养丰富且口感清爽的汤品，结合了丝瓜的清凉、苦瓜的微苦和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
丝瓜 300克
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 2克
盐 适量
植物油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
制作步骤：
丝瓜处理
丝瓜去皮后切成滚刀块或片，放入凉水中泡一会儿以去除部分苦味。
苦瓜处理
苦瓜洗净后切圈或段，去除苦瓜瓤。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，加热至油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，炒散后盛出备用。