现做的蛋糕能放几天

现做的蛋糕的保存时间主要取决于蛋糕的成分和制作方式，以下是一些具体的保存建议：

新鲜出炉后需要放置一段时间，等待“泛潮”即变软。

完全冷却后，用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，最好在3天内吃完。

含有鸡蛋的蛋糕在高温中容易滋生细菌，不易保存，建议在室温存放几天，但最好在2周内吃完。

未含蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，可在室温存放几天，用保鲜膜贴面密封后放入冰箱冷藏可保存约2周，冷冻可保存1个月左右。

蛋糕在冰箱中通常可以保存3-4天，如果含有奶油、酸奶或鸡蛋等易腐败食材，可能更快变质。

如果蛋糕在冰箱里冷藏了三天，即使看上去良好，也建议不要再食用，以防止细菌增殖引发健康风险。

巴斯克蛋糕、芝士条等芝士含量超高的蛋糕，因为芝士容易滋生细菌，常温下几个小时就可能坏了，所以一出炉就得赶紧放冰箱冷藏，1-2天内吃完最佳。

重油蛋糕如磅蛋糕、玛德琳蛋糕，用了大量黄油、奶油，油脂含量高，水分少，相对更耐放，秋冬室温下能保存7-15天，夏季室温下也能放3-5天。

建议

短期保存：如果需要短期内食用，建议将蛋糕放在室温下，并在24小时内食用完毕，特别是含有鸡蛋和奶油的蛋糕。