青菜头如何洗干净

要洗干净青菜头，可以按照以下步骤进行：

选购新鲜的青菜头：

选购新鲜的本地青菜头，暂不洗，切开两半后放到室外或阳台晒干。

自然晒干：

待青菜头自然晒干水分后，收拢用热开水洗净。这时候会看到干的青菜头又变回青绿色了。

切成小块：

将青菜头切成小块状，用器具盛好平铺摊开放到室外再晒干。

盐腌花椒：

收回晒干的小块青菜头，洒适量的盐，加入花椒粒拌均匀，然后装入家里闲置的瓶罐密封好，倒置放阴凉干燥处1周。

调味：

取出做好的青菜头盐菜，放入空碟，撒点花椒面或海椒面，再淋点芝麻香油，爽口又下饭的小菜就做好了。

通过以上步骤，可以确保青菜头被彻底清洗干净，并且制作成美味的盐菜。