猪肉胡萝卜肉丸儿

猪肉胡萝卜肉丸是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、淀粉等。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉：500克（三肥七瘦）

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

油：适量

盐：适量

淀粉：适量

蚝油、生抽、老抽：各适量

制作步骤

肉馅制作：

1. 猪肉剁成肉泥，加入适量葱姜末、蚝油、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，上劲。

胡萝卜处理：

1. 胡萝卜洗净，剁成碎末。

拌馅：

1. 将肉泥和胡萝卜末放入大碗中，加入适量香油、盐，顺时针搅拌上劲。

成型：

1. 用手将肉泥团成一个个小丸子，大小随意。

炸丸子：

1. 锅中倒入适量油，烧至六成热（约160-180摄氏度）。

2. 将丸子放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。

健康功效

胡萝卜：护眼明目、抗癌防癌

猪肉：润燥

鸡蛋：护眼明目

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更嫩滑的口感可以增加淀粉的用量。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以在丸子表面撒上一些椒盐或辣椒粉，增加风味。

希望你能成功制作出美味的猪肉胡萝卜肉丸，享受烹饪的乐趣!