为什什么白菜

白菜之所以被称为“白菜”，可能 有以下几种原因：

颜色：

白菜的外部叶子在收获时通常会被翻过来，使其“白着”，以避免叶子变黄。此外，“白”与“价”（音同）有关，因为过去白菜是一种珍贵的食材，价格很高。

古称：

在古时候，白菜被称为“菘”，到宋朝时改名为白菜，并一直沿用至今。

营养价值：

白菜营养丰富，含有维生素C、膳食纤维、钙等，这些营养素对于增强免疫力、促进骨骼健康和保持身体机能都有显著作用。白菜中的膳食纤维在消化过程中可以帮助吸水，增加粪便的体积，从而有效促进肠道蠕动，达到润肠通便的效果。

药用价值：

白菜具有一定的药用价值，其外层脱落的菜叶尚可作饲料。

适应环境：

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

普及程度：

随着时代的发展，白菜逐渐风靡百姓，成为了大众餐桌上的常见蔬菜。

综上所述，白菜之所以被称为“白菜”，既与其颜色和价格有关，也与它的营养价值、药用价值以及普及程度密切相关。