鸡蛋白菜蟹肉

“鸡蛋白菜蟹肉”可能指的是两种不同的菜品，一种是 螃蟹白菜汤，另一种是 蟹肉炒鸡蛋。以下是详细介绍：

螃蟹白菜汤

用料：螃蟹1只、白菜半颗、盐2-4克、生抽2勺、蚝油2勺、葱3根。

做法：

1. 准备好螃蟹、白菜切块、鸡蛋、葱切成小段。

2. 螃蟹从中间切开，切好的螃蟹放到打好的蛋液里，吸收蛋液的鲜味。

3. 锅中放油，放入葱头爆香，加入螃蟹（沾蛋液的一头朝下）。

4. 加入剩下的蛋液，煎至鸡蛋成形。

5. 加入生抽、蚝油、适量盐。

6. 加入白菜，翻炒至半熟，加入小半碗清水。

7. 放入葱花即可食用。

蟹肉炒鸡蛋

用料：新鲜的蟹肉50g、牛奶50ml、鸡蛋2枚、盐少许、油1勺。

做法：

1. 鸡蛋敲入碗中，牛奶倒入。