四川腊肉豆豉包子馅做法

四川腊肉豆豉包子馅的做法如下：

食材准备

干豆豉 50克

姜蒜末 适量

盐 少许

蚝油 适量

白玉米面 130克

蒜苗 200克

腊肉 180克

生抽 少许

白糖 适量

馅料制作

蒜苗洗净切碎。

腊肉分开皮、瘦肉、肥膘，分别切成小丁。

锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。

肥膘煸至半干，拨到一边，加入姜蒜末炒香，再与肥膘混合。

倒入干豆豉，与肥膘一起翻炒，炒出香味。

再放入腊肉翻炒均匀。

加入蒜苗，翻炒均匀。

加生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。

蒜苗断生，熄火。