下雨天刚晒的腊肉

如果下雨天刚晒的腊肉，以下是一些处理建议：

将腊肉迅速收回室内，避免长时间暴露在雨中，以免影响其品质。

将腊肉挂在通风良好的地方，让其在自然环境下风干，直到表面水分蒸发。

如果有条件，可以使用电风扇吹干腊肉，加速水分的蒸发。

如果以上方法都不适用，可以选择用火烤的方式快速去除腊肉表面的雨水，但需注意温度不宜过高，以免烤焦。

如果腊肉淋雨后味料被冲掉，可以在晾晒至半干时抹一层甜面酱，然后继续晒至干硬，这样可以使腊肉带有独特的风味。

另一种储存方法是先将腊肉泡水再蒸，然后晾凉后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，这样可以延长腊肉的保存时间。