腊肉腊肠可以一起炒

腊肠和腊肉可以一起炒，并且这样做出的菜肴色香味俱全。具体做法如下：

准备食材：

腊肉和腊肠均用温水洗净，切成薄片备用。如果想让腊肉味道更香，可以将腊肉皮一面放到火上先烧焦，称之为烧皮，再洗尽。

煮制：

将切好的腊肉和腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟，这样可以使肉质变软，腊味随汤汁流出，腊香味更醇，同时可以褪去腊味中多余的盐分，使得咸淡得宜。

炒制：

煮好后，滤掉多余的水分，将肉和肠小火炒至焦香，略出油。

加入辅料：

加入青椒和红椒中火煸炒，再加入少许水浸辣味，大火收汁，起锅。

小窍门：

腊肉和腊肠搭配混炒，可以将二者不同的腊香味巧妙地融合，味道更佳。

腊肉和腊肠本身的香味是醇正和浓郁的，所以不需要再加入其它佐料，便能尝到最地道的腊味。

建议：

由于腊肉和腊肠本身已经具有较高的盐分和油脂含量，所以在使用时要适量控制，以免过于油腻。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、蚝油等，以增加菜肴的风味。