胡萝卜在啥温度时收获

胡萝卜的收获时间主要取决于其生长环境和温度条件。作为半耐寒蔬菜，胡萝卜在适宜的温度范围为 15-25℃时生长最为旺盛，尤其是肉质根膨大期，白天在20-25℃左右时，根茎膨大速度最快。当温度下降到10℃以下时，胡萝卜基本上会停止生长。因此，当最低温度降到零下2℃时，胡萝卜的产量和质量达到最佳，这是收获的最佳时期。

具体收获时间方面，不同地区的胡萝卜收获时间有所差异：

东北和西北等寒冷地区：

寒露时节便开始收获，通常在霜降前后，有时甚至在大雪前后。

华北一带：

一般到立冬前后进行收获。

长江以南地区：

需要根据当地的长势和天气情况来决定收获时间，但一般也要在下霜后，温度降至零下时进行收获。

因此，胡萝卜的收获时间应综合考虑当地的气候条件、种植时间以及胡萝卜的生长情况，以确保在适宜的温度下进行收获，从而获得最佳的产量和质量。