墨鱼胡萝卜木耳

墨鱼、胡萝卜和木耳可以一起制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

用料：木耳、蒜、墨鱼、盐、胡萝卜、料酒。

做法：

木耳用温水泡发，胡萝卜去皮切片，墨鱼切片后开十字花刀。

蒜切片，备用盐和料酒。

先倒入黄酒一勺和盐腌制墨鱼，同时烧一锅水，水开后投入黑木耳和胡萝卜汆烫后取出。

继续烧开锅中水，投入腌制好的墨鱼，等墨鱼片全部弯曲撑开即可捞出。

起油锅，投入蒜片爆香，然后投入黑木耳和胡萝卜片，迅速翻炒后投入墨鱼，加盐少许，均匀翻炒即可出锅。

用料：墨鱼、黑木耳、油、盐、生抽、料酒、小葱、大蒜、甜椒、青椒。

做法：

墨鱼洗净切片，黑木耳泡发，胡萝卜切丝，甜椒和青椒切丝。

萝卜丝先炒一炒，去点水分，盛出备用。

热油炒香蒜粒和辣椒，放入萝卜丝和黑木耳翻炒，然后放入墨鱼翻炒，加生抽、料酒、盐，最后加甜椒翻炒入味熟即可，撒上葱花关火。

用料：胡萝卜、小墨鱼、油、盐、鸡精、老抽、生姜、大蒜、料酒。

做法：

墨鱼提前浸泡去咸味，胡萝卜切成丝，生姜和大蒜切末。

锅里热油，倒入切好的墨鱼丝翻炒，拨到一边，倒入姜蒜爆香后再一起翻炒。

墨鱼丝加水加料酒，盖上锅盖焖煮3分钟，倒点老抽上色，水煮快干后盛出备用。

另起油锅倒入剩余大蒜子，倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，倒入炒好的墨鱼丝，加生抽翻炒，再加适量水，最后加点盐和鸡精调味即可。

用料：墨鱼、黑木耳、姜蒜、盐、生抽、米酒。

做法：

墨鱼洗净切块，黑木耳浸泡软后切块。

锅中加水烧沸，放入墨鱼煮2分钟后捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味，放入墨鱼和黑木耳煸炒均匀。

加入适量水，烧沸后调至小火慢煲90-120分钟，熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，结合了墨鱼的鲜美、胡萝卜的甜味和木耳的口感，适合不同的烹饪需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。