羊肝炒胡萝卜

羊肝炒胡萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肝：300克

胡萝卜：2根

干红辣椒：2个

泡姜：适量

大葱：1根

蒜：3瓣

花椒：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

孜然：适量

做法

准备食材

羊肝切成片，用水泡半个小时，再烧一锅开水，加点料酒，把泡过的羊肝倒入锅中，变色即可捞出备用。

胡萝卜切片，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

爆香调料

热锅里倒入凉油，把切好的姜蒜、花椒、干辣椒都爆香。

炒蔬菜

加入胡萝卜片炒一下，炒至胡萝卜变色。

炒羊肝

倒入焯过水的羊肝，加点酱油、胡椒粉、料酒、盐后一起翻炒。