小米蒸成米饭
小米可以蒸成米饭，以下是几种常见的蒸小米饭的方法：
基本蒸法
将小米淘洗干净，加入适量的凉水浸泡约2小时。
浸泡好的小米放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约30分钟。
蒸熟后倒在一个浅盘子里，划散、摊开，方便散热。
加料蒸法
按照1:4的比例，即1杯小米配4杯水，将小米和水倒入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。
可以在蒸饭时加入少许食盐、小米粥、红枣等，增添风味。
与大米混合蒸法
将小米和大米一起放入蒸锅中，按照正常蒸米饭的步骤操作。
这种方法称为“二米饭”，可以避免只蒸小米会很黏的问题。