芋头和面粉怎么做丸子

要用面粉做芋头丸子，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

芋头200克，去皮洗净，切成大块状，蒸15分钟至软烂。

面粉适量，根据面糊的稠度调整。

鸡蛋1个。

葱、姜末适量，用于增加香味。

盐、胡椒粉、十三香等调味品适量，根据个人口味调整。

制作面糊

将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

如果面糊太稀，可以适量加入面粉；如果太稠，可以加入少量水或鸡蛋调整。

成型

将面糊分成若干等份，用手掌搓圆或用勺子舀成小丸子形状。

炸制

热锅倒油，油温升至六成热（约160°C）时，将芋头丸子放入锅中，中小火炸至金黄色。

炸好后，用漏网捞出，沥干油分。

调味

炸好的芋头丸子可以根据个人口味沾上辣椒酱、甜辣酱、番茄酱等调料。

提示：

芋头一定要趁热捣碎，否则凉透后会变得很粘手。

煎炸时火候要掌握好，避免炸焦。

可以根据个人喜好加入一些调料，如葱姜末、蒜末、香菇末等，增加风味。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的芋头丸子了。祝您烹饪愉快!