西兰花牛肉炖汤

西兰花牛肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：300克

西兰花：150克

姜：2片

蒜：3瓣

盐：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

清水：适量

做法

准备食材

牛肉切成条，加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉和适量的生姜水，搅拌均匀，腌制15分钟。

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后焯水30秒后捞出，控干水分。

姜切片，蒜切末。

炒香牛肉

锅中倒入适量食用油，烧至七成热后，放入姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。

炒西兰花

锅中再次倒入适量油，放入西兰花翻炒均匀。