西兰花牛肉炖汤

西兰花牛肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料

牛肉:300克

西兰花:150克

姜:2片

蒜:3瓣

盐:适量

料酒:适量

蚝油:适量

胡椒粉:适量

淀粉:适量

食用油:适量

清水:适量

做法

准备食材

牛肉切成条,加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉和适量的生姜水,搅拌均匀,腌制15分钟。

西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡15分钟,然后焯水30秒后捞出,控干水分。

姜切片,蒜切末。

炒香牛肉

锅中倒入适量食用油,烧至七成热后,放入姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉,翻炒至变色,捞出备用。

炒西兰花

锅中再次倒入适量油,放入西兰花翻炒均匀。